ProfileTSUKIパン教室の講師紹介

私がパン作りを始めたのは20代の頃、
地域に無料配布させていた情報誌でパン教室が近くにあるのを知り「楽しそう」と思って体験レッスンに行ったのがきっかけでした。

20代の頃は結婚もしていましたが同居の上、子供には恵まれず。仕事も家庭も想像していた理想とは大きく違って、頭の中には何をするにも「中途半端」という想いが常にありました。

30代になってからは「人生は有限だから後悔しないように生きよう」と強く思うようになりその後、英語も話せないのに会社を辞めて、半年間セブ島へ留学をした経験があります。連休をとることが難しい職場でしたので海外旅行への憧れもあり、私にとっては思い切った人生のリセットでしたが、気がつくとまた仕事に追われるだけの日常に戻っていたのです。

自分はこの先、何がしたいのだろうと悩んでばかりいましたが考えても答えは出ないと思い、

とりあえず仕事だけの毎日から少しでもプライベートを充実させようと思って、また通いだしたのがパン教室だったのです。

せめて「趣味はパン作りです」と言えたらかっこいいなという単純な気持ちでしたが、元パン職人の先生が教えてくれる目黒区のパン教室へ片道2時間ちょっとかけて行くことにしました。

先生から初めて教わった体験レッスンのパンは翌日も美味しく、売っているパンのような出来上がりで、自分でこれが焼けるのだと感動したのを今でも覚えています。

それからは、どんどんパン作りにハマり、こんなに美味しいパンが焼けるなら自分でパン教室を開業して家庭でも本格的なパンが焼けることを多くの人と共有していきたいと思うようになりました。

私は同時に日本ヴォーク社主催のHAPPY COOKINGのパンディプロマコースにも通いだし、多い時は、休みのたびに東京までパンを習いに行っていましたが、新しいパンを習うのが待ち遠しく楽しみでした。

HAPPY COOKINGのパン教室では全て国産小麦粉を使用しており、モチモチしてほんのり甘く優しさが伝わるような国産小麦のパンの虜にもなりました。

最初は近くにあるから行ってみよう！楽しそう！という軽い気持ちで通い出したパン教室が約十年の時を経てパン教室の講師です。

人生が変わるきっかけは何処にあるか分かりません。

私は今まで習ってきたパン作りの知識と技術と楽しさを、今度は伝えていきたいと思っています。一人でも多くの方がプライベートも充実した楽しい人生を送るきっかけになれたら嬉しく思います。